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1、用冷水煮鸡蛋10分钟。

2、当你用冷水煮鸡蛋时，你必须等水慢慢沸腾。在这个过程中，温度相对较低，鸡蛋蛋白凝固相对较慢。一般水烧开5分钟，再继续煮3分钟，让鸡蛋内部完全煮熟。这种蛋黄会略干，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀煮熟。鸡蛋煮熟后要尽快捞起，不能长时间放在锅里煮。

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