1、基本解释 1. [pigment]∶使有机体具有各种不同颜色的物质 至于白花,那是因为细胞液里不含色素的缘故。

2、——《花儿为什么这样红》 2. [color]∶用以显示颜色的物质 食用色素 详细解释 使有机体具有各种不同颜色的物质。

3、 王统照 《沉思》：“她那白润中显出微红的皮肤色素，和那双一见能感人极深的眼睛……都表现出难以形容的美丽。

(资料图片仅供参考)

4、” 秦牧 《艺海拾贝·鲜花百态和艺术风格》：“由于一些基本色素的复杂配合，加上折光作用，花的颜色就变化无穷了。

5、”[编辑本段]基本概念 色素也可以称为色阶，它是表示显示屏幕亮度强弱的指数标准，也就是我们说的色彩指数。

6、显示屏的色彩丰满度和精细度是由色阶决定的。

7、业界的标准有256色、4096色、65536色。

8、彩屏手机的色阶是以16倍为基数增长的。

9、[编辑本段]色素的危害色素使食品更诱人 许多天然食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。

10、但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。

11、 在食品中添加色素并不是现代人的专利，其实，在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制作红酒。

12、自从1856年英国人帕金合成出第一种人工色素———苯胺紫之后，合成色素也登台上场，扮演着改善食品色泽的角色。

13、 现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。

14、天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。

15、人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

16、 在很长的一段时间里，由于人们没有认识到合成色素的危害，并且合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。

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